Château Carbonneau 2021 – Cuvée Héritage (Sainte-Foy Bordeaux)

Le Château Carbonneau 2021 – Cuvée Héritage s’inscrit dans la tradition du domaine Carbonneau, sur les coteaux de Sainte-Foy-Bordeaux, dans l’Entre-Deux-Mers.
Le domaine est engagé dans une démarche écologique : conversion en agriculture biologique démarrée en 2019, puis vers la biodynamie (Demeter) depuis 2021, et label Haute Valeur Environnementale niveau 3 obtenu en 2020.

Ce vin reflète l’équilibre du terroir rocheux et argilo-calcaire, exprimé avec précision grâce à des vinifications minutieuses.

• Arômes & bouquet : fruits noirs (cassis, mûre), notes de cerise, épices douces et une touche boisée.

• Bouche : tanins présents mais élégants, belle profondeur, équilibre entre puissance et finesse.

• Vinification & élevage : barriques françaises (proportion partielle) avec contrôle précis.

• Accords mets-vins : gibiers, viandes rouges grillées, daube, isards, plats en sauce, fromages affinés.

• Potentiel de garde : 5 à 8 ans, voire plus selon conditions de conservation.